最近甲流高发，家里孩子也发高烧了好几天，来来去去跑了三趟医院才算稳住了。经历过阳了之后，对发热的处理也是比较得心应手。发烧的时候要多补充电解质水，家里因为孩子太小喝不下白水，这时候可以买一些带味道的电解质水，也可以买一些新鲜的椰子。椰子水营养价值比较高，富含维生素、矿物质，在发热期间适当喝椰子水可以为身体补充营养。并且椰子水的含水量也比较高，适当喝能够避免发热期间人体出现缺水。并且椰子水一般比较清爽、可口，适当喝还可以辅助改善食欲。因为囤了十几个椰子没用完，正好来做一道椰子鸡。生病过后多补充蛋白质也是能够很好的恢复精力，提高免疫力。鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素，能促进血细胞生成、调节免疫力，有增强体质、改善肝肾系统功能的效果。鸡肉性质微温，脾胃虚寒患者适当食用能够温中养胃，增强脾胃调和功能。手脚冰冷、月经不调、贫血的患者平时也可以吃鸡肉，可以强身健体。椰子鸡的起源一说来自海南，毕竟用料是海南的椰青和海南的文昌鸡。另一派则支持是深圳的原创，因为椰子鸡更像是广东传统的清汤鸡煲，只是将清汤换成了更具特色的椰青水。而大火焖熟的新鲜走地鸡，有点类似白切鸡的做法，区别则在于生鸡已斩件而非整鸡煮熟再白切。在甲流高发期间，我们每个人都要增强免疫力，椰子鸡是一个不错的选择哦。

椰子鸡要用到的食材：

椰子2~4个，鸡半只，沙姜，金桔，小米辣，酱油

首先把椰子劈开

（比较废人工）

找个小锅到出椰子水

取出椰肉

一起丢进锅里

准备好半只鸡

椰子水煮沸后倒进去

盖上盖子煮15分钟

煮好后建议先喝汤

接下来准备经典调料

生姜（灵魂）、小米辣、酱油、金桔

这是精髓

鸡肉蘸着酱料

超级美味

喝完汤后加水可以打个椰子鸡火锅

美味~