万物生长的春天，各式各样的菌菇也变得多了起来。“不时不食”是中国饮食文化的精髓，春天多吃菌菇，既符合时令，又有助养生，可谓“时令美食”。菌菇的种类繁多，味道鲜美且营养丰富。

最近市场上非常多的香菇新鲜还便宜，所以决定做一道和香菇有关的菜。

因为香菇本身含有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显。

不仅如此，香菇还有以下功效：

1、防治肿瘤：香菇中富含香菇多糖，可有效抑制复发性癌症的恶化，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且毒副作用较小，被誉为肿瘤患者免疫增强剂。2、抗血栓：香菇含有丰富的腺嘌呤和维生素，可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、预防高血压及心脑血管疾病。3、保护肝脏：香菇中的多糖、培养液均可降低血清中的转氨酶水平，有护肝排毒作用。（来源于百度百科）

另外这道菜中的另外一个主角，鸡腿肉也是有非常好的蛋白质补充的。去了皮热量也不高，非常适合减脂人做晚餐哦！

这道香菇炒鸡腿肉，不仅抗癌护肝，还富有大量蛋白质，强身健体。非常适合春天吃哦。

温馨提示：香菇虽好，但是嘌呤有点高。

这道菜尿酸高的人还是不要多吃了~

这次用到的食材有：

1、去皮切丁鸡腿肉300g

2、新鲜香菇200g

3、蒜头2片

01

香菇洗净切片备用。

02

鸡腿肉切丁，加入蚝油、酱油、鸡精、盐、一勺苏打粉

（苏打粉是鸡肉嫩滑的秘籍哦~）

03搅拌后加入花生油封起来

04

热锅下油、加入切好的蒜末05

翻炒1分钟后加入切片香菇

06

加入酱油、生抽调色07

关盖闷煮鸡肉和香菇本身会出水，所以不用另外加水了08

出锅~09

撒上葱花成品

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