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惠灵顿牛排来历

为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。

关于惠灵顿牛排起源一说，人们普遍认为，它是为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟韦尔斯利及其在1815年6月18日在滑铁卢战役中的胜利而创建的。

因击败拿破仑而声名大噪的惠灵顿公爵，其名声一瞬间风迷全国许多商品也以公爵为名。庆功宴上，主厨就是用这道“惠灵顿牛排”作为主菜的。

焗好的牛排口感浓郁，金黄诱人的酥皮之下是浓郁的火腿蘑菇层，内里是鲜嫩多汁的菲力，唇齿留香。

惠灵顿牛排的美妙之处，在于千层酥皮搭配牛全身最嫩的菲力，同时放入嘴中幸福感简直爆棚。

惠灵顿牛排历史渊源

惠灵顿牛排（WellingtonSteak）是一道经典华丽的牛排，英国有名的菜肴，俗称“酥皮焗牛排”。它是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟的一道菜品。

惠灵顿牛排由来还是有一段故事的，据说是为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟韦尔斯利打败拿破仑而做的，就是这个惠灵顿的公爵打败拿破仑，才有了历史上有名的滑铁卢战役。就因为这个战役这名公爵才声名鹊起，庆功宴上的时候惠灵顿牛排就是主菜。

惠灵顿牛排创始人

阿瑟?韦尔斯利

是阿瑟?韦尔斯利发明的,他是第一代惠灵顿公爵,是英国人。惠灵顿公爵将法国人发明的肉派进行了改良,加入了蘑菇、松露、葡萄酒、牛肉。因为他非常喜爱这道菜,所以人们为了纪念他,便将这道菜命名为“惠灵顿牛排”

惠灵顿牛排主厨

主厨是阿瑟。

惠灵顿牛排是英国人阿瑟韦尔斯利发明的，惠灵顿牛排（WellingtonSteak）名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。

早在1450年,法国人发明了“肉派”这种食物,也就是把碎肉放进酥皮中进行烤制。而有一位英国人——阿瑟韦尔斯利(英国的第一代惠灵顿公爵、第21位英国首相),据说他本人喜欢吃肉派这种食物,并对肉派进行了改良,把牛肉、蘑菇、松露等混合在肉派中进行烘烤,从而得名惠灵顿牛排。

关于惠灵顿牛排的起源

为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟韦尔斯利及其在1815年6月18日在滑铁卢战役中的胜利，因击败拿破仑而声名大噪，许多商品都以这位惠灵顿公爵作为名称。庆功宴上，主厨就是用这道“惠灵顿牛排”作为主菜的。

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