公共营养师学习的内容包括理论知识和技能考核。理论知识考试主要涵盖以下方面：职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养基础理论和方法、营养教育和健康促进、相关法律法规标准知识等。这些知识是从业人员从事公共营养师职业所必须掌握的基本要求和相关知识要求。

技能考核主要包括以下内容：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理等。根据不同级别的考试，技能考核的内容会有所不同。例如，四级/中级工技能考试主要考核膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理；而一级/高级技师技能考试则包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理、培训和指导等内容。

公共营养师的理论知识考试和技能考核都采用百分制评分，成绩达到60分（含）以上才算合格。通过学习和考试，公共营养师能够掌握相关的理论知识和技能，为从事公共营养工作提供专业支持和服务。