自考教育网小编从山东省教育考试院获悉，山东省自考办公室将公布山东省2023年4月高等教育自学考试菜品和膳食管理基础课程教材一览表，供广大考生参考。 具体信息如下。

号	课程	开考类型	课程名称	学分	教材	出版社	作者	版本	书号ISBN/ISRC
	代码
156	5751	G	烹饪与膳食管理基础	6	烹饪与膳食管理基础	北京大学医学出版社	闫怀成	2006	7-81116-067-6

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