师资介绍——

国际名厨——冈瑟.福克斯

国际奥林匹克厨艺大赛认证评委

世界厨艺锦标赛认证评委

奥地利(欧洲)厨师协会会长

维也纳旅游管理学院院长、硕士生导师

点心大王——林毓海

面塑艺术家

澳门点心大王

从业经验50多年，曾先后在澳门皇家金堡酒店担任点心主管和点心主厨。其制作的点心集面塑与传统面点于一-体， 为花式面点绝技。

面点大师——陆财利

稻香集团面点研发工程师

中式面点大师

从业经验30多年，其指导研发的面点，在全国常居榜首。

中烹大师——莫志远

燕岭大厦行政总厨，中式烹调高级考评员

广州地区饮食行业协会粤菜师傅工程“百厨百店”培养项目及评审专家组组长，被广东省教育厅品味中式烹饪专家并担任粤菜师傅《中职学校及高职高专院校》技能大赛评委；多项重要厨艺赛事专家评委。

西烹大师——余元升

从事酒店厨房管理30多年，相继在洲际酒店集团，万豪酒店集团，凯宾斯基酒店集团，澳门美高梅酒店等国际品牌酒店工作，有着丰富的酒店筹备开业及厨房管理工作经验，较强的组织沟通能力和烹饪技能，并在法国和西班牙米其林餐厅工作培训经历，擅长烹饪法餐，意大利等欧陆菜系。

深圳烹饪协会副主席，深圳名厨委委员，深圳十大总厨

深圳十大金厨，广东省餐饮服务协会分子厨艺副会长

广东省饮食文化研究会名厨专委委员、理事

澳门旅游学院西式烹调师

陈莹莹

新生一代年轻实力教师，拥有中式面点师技师、西式烹调师技师“双修”技能人才，并担任国家资格证书考评员。擅长中式面点制作，并能够结合传统面点，融合时代发展创造新式面点，极其具备创新思维和实干精神。从事职业教育多年，拥有丰富的教学理论知识储备和教学经验，并在职业教育方面，拥有自己独特的教学方法和实操能力。曾代表参加广东省中等职业技工学校技能获得三等奖、第44届世界技能大赛西餐项目广东省第五名。

高章雄

新生代年轻教师，拥有西式面点技师、西式烹调师技师证书。曾参加广东省第二届职业技能大赛暨乡村振兴职业技能大赛-西式面点师项目职工组荣获“银牌”和“广东省技术能手”称号、第二十一届全国焙烤竞赛广州选拔赛获得“三等奖”。擅长西式面点、中式面点制作，曾在省级赛事中荣获银牌，并获得广东省技术能手称号。个人十分擅长西式面点制作和创意落地，具有天马行空的理念，在面点成品上常常让人眼前一亮、惊为天人。同时一直从事职业教育工作，具有丰富的教学经验。

学院简介——

稻香中菜厨艺职业培训学院（以下简称“稻香厨艺学院”）是亚洲大型中式餐饮集团——稻香集团及其旗下品牌东莞万好食品有限公司投入近亿元打造的培训学院。学院坐落于东莞市，总面积16660平方米。于2019年10月开始动工建设，在2020年9月建设完工，并于2021年1月正式投入使用。

稻香厨艺学院一直秉承“立百年志，育栋梁材”的办学宗旨，是一所极具办学特色的民办培训机构。学院目前分为两个区域——教学区和生活区。生活区总面积12360平方米，建设有学员宿舍、学员食堂、学员阅览室、教师办公室、会议室等，完全实现一站式生活；教学区总面积4300平方米，建设有一体化实训室10间、智能多媒体课室3间、教师办公室、厨艺竞技馆等教学配套设施。值得一提的是，经国内外多位业内专家实地走访、考察，一致认为稻香厨艺学院的设施设备和教学环境是目前国内数一数二的，并对此赞不绝口。

学院目前主要以职业技能等级证书培训和考证为主，涵盖的工种包含中西式面点师、中西式烹调师、茶艺师、咖啡师、品酒师、营养配餐员、餐厅服务员、电子商务师等。

在正式办学的一年多时间里，学院以务实的精神、求真的态度，在职业技能教育行业里孜孜不倦。2020年6月，学院被广东省人社厅批复为万好食品有限公司“广东省粤菜师傅培训基地”的培训执行机构，具备自己组织考证、发证的权力。

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